Yarillys's Recipe

Besitos de Coco

Category: Recipes

1 coco seco, grande
4 cdas de mantequilla
8 cdas de harina de trigo
4 yemas de huevo
Ralladura de 1 limon verde
1 taza de azucar negra
1/4 cdta de vainilla
1/4 cdta de sal

Preparacion
 
Saque la mantequilla de la nevera con anticipacion, para que al momento de usarla este cremosa. Abra el coco seco. Saquele la pulpa. No le quite la corteza. Lavelo y rallelo. Mida 3 tazas del coco rallado, presionandolo bien en la taza y combinelo con el resto de los ingredientes. Engrase un molde de cristal para hornear. Forme bolitas con la mezcla y coloquelas en el molde. Encienda con anticipacion el horno a una temperatura moderada de 350"F. Proceda al meter el molde al horno por alrededor de 30 o 40 minutos o hasta que doren.